项目名称：西南交通大学学生食堂食品原材料采购
项目编号：WZCG-2015-021
本采购项目招标公告投标人资格要求第9条“其他要求”中各标段产品具体执行标准修改为下表：
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序号
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产品名称
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质量要求
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检验项目
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执行标准
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1
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大米
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籼米二级
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水分、不完善粒、黄粒米、碎米、杂质、黄曲霉毒素Ｂ1、铅、无机砷、镉等
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GB1354-2009《大米标准》
GB2715-2005《粮食卫生标准》
GB2760-2014《食品添加剂使用标准》
GB7718-2014《预包装食品标签通则》
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2
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小麦粉
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一级
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水分、灰分、含砂量、面筋量、面筋指数、黄曲霉毒素Ｂ1、铅、无机砷、镉等
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GB1355-2005《小麦粉标准》
GB2715-2005《粮食卫生标准》
GB2760-2014《食品添加剂使用标准》
GB7718-2014《预包装食品标签通则》
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3
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食用油
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调和油
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酸值（酸价）、过氧化值、溶剂残留量、加热实验、标签
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GB2716-2005《食用油卫生标准》SB/T10292-1998《食用调和油标准》
GB7718-2014《预包装食品标签通则》
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４
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分割鲜猪肉
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《分割鲜、冻猪瘦肉》要求
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水分、挥发性盐基氮、总汞、镉、铅、无机砷等
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GB9959.2-2008《分割鲜、冻猪瘦肉》GB2707-2005《解冻畜肉卫生标准》
GB2760-2014《食品添加剂使用标准》
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５
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冻禽类
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《鲜冻禽产品》要求
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挥发性盐基氮、汞、水分、总汞、镉、铅、无机砷等
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GB16869-2005《鲜冻禽产品》
GB2707-2005《解冻畜肉卫生标准》
GB2760-2014《食品添加剂使用标准》
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6
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酱油
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酿造酱油
氨基酸态氮≥0.40g/100ml
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氨基酸态氮、可溶性无盐固形物、全氮、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群等
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GB2717-2003《酱油卫生标准》
GB18186-2000《酿造酱油标准》
GB2760-2014《食品添加剂使用标准》
GB7718-2014《预包装食品标签通则》
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7
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食醋
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酿造食醋
总酸（以乙酸计）≥3.50g/100ml
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总酸（乙酸计）、不挥发酸、可溶性无盐固形物、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群等
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GB2719-2003《食醋卫生标准》
GB18187-2000《酿造食醋标准》
GB2760-2014《食品添加剂使用标准》
GB7718-2014《预包装食品标签通则》
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8
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豆瓣
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固形物≥30%
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水分、总固形物、氨基酸态氮、总酸、食用盐、总砷、黄曲霉毒素Ｂ1、大肠菌群等
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GB2712-2014《发酵性豆制品卫生标准》
GB/T20560-2006《地理标志产品郫县豆瓣》
GB2760-2014《食品添加剂使用标准》
GB7718-2014《预包装食品标签通则》
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9
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味精
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谷氨酸钠≥99%
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谷氨酸钠、氯化物、干燥失重、硫酸盐、总砷、铅、锌、铁、等
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GB/T8967-2007《谷氨酸钠（味精）》GB2720-2003《味精卫生标准》
GB2760-2014《食品添加剂使用标准》
GB7718-2014《预包装食品标签通则》
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特此澄清。
